Han sacado un mod para arreglar el lag que a veces hay cuando recibes un mensaje del chat. No es culpa del servidor, no puedo arreglarlo. Hay que esperar a que desde Mojang lo solucionen.
Mientras, podéis instalar este mod, quita el sistema de bloqueos de la tecla P, que es lo que causa el lag. El mod necesita Fabric (si no sabes instalarlo, hay muchas guías en YouTube y demás). Desarga (seleccionad 1.18 en la barra lateral):